Я перепробовала много рецептов жареного перца, но больше всего мне нравится готовить его с чесноком. Нарезать можно как угодно: половинками, крупными дольками и соломкой. Отмечу только, что мелкие кусочки удобнее добавлять в рагу и супы.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 2 кг
- Чеснок – 50 г
- Растительное масло – 250 мл
- Уксус – 40 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян и измельчите.
Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте 12-15 минут на среднем огне.
Чеснок очистите от шелухи, крупно нарежьте и добавьте в сковородку с перцем.
Всыпьте сахар, соль и готовьте 5 минут, время от времени помешивая.
Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.
Разложите жареный перец по банкам и закатайте.