Я очень люблю заготовки не только за возможность сохранить свежие сезонные овощи, но и за практичность. Например, стоит всего один раз сварить большую кастрюлю такой заправки для борща со свеклой и болгарским перцем – и в будущем вы сэкономите часы времени.
Ингредиенты
- Свекла – 3 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Соль – 3 ст.л.
- Уксус – 125 мл
- Растительное масло – 220 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите и измельчите все овощи, как на борщ.
Добавьте масло, соль и специи при желании.
Проварите массу 40 минут на слабом огне после кипения.
За 5 минут до конца влейте уксус.
Закатайте заправку в стерилизованные банки.