miss.lemon 0
На приготовление борща уходит не меньше 2 часов. К счастью, есть отличный способ ускорить процесс и сократить расходы на овощи — использовать готовую заправку для борща с капустой. Но для этого следует предварительно запастись ею в сезон.
Ингредиенты
- Свекла – 1 кг
- Капуста – 500 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Растительное масло – 50 мл
- Душистый перец – 2 горошины
- Черный перец – 5 горошин
- Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте свеклу, капусту и очищенный от шелухи лук. Морковь натрите на крупной терке.
В глубоком казанке обжарьте лук с морковью на масле.
Всыпьте свеклу, лимонную кислоту и тушите 10 минут.
Добавьте воду, капусту, специи, сахар, соль и готовьте еще 30 минут, периодически помешивая.
Разложите заправку в чистые сухие банки, закатайте и хорошенько укутайте теплым одеялом на сутки.