Творожные плюшки

Нежные творожные плюшки с потрясающим ароматом свежей домашней выпечки с творогом, невероятно мягкие внутри, с румяной сахарной корочкой снаружи.

Ингредиенты

• Мука 2,5 стаканов
• творог мягкий 65 грамм
• сахар 2 ст. ложки
• молоко 55 мл
• кефир 55 мл
• дрожжи сухие (без горки) 1 ч. ложка
• яйцо 1 штука
• сахар для начинки 5-6 ст. ложек
• масло сливочное для начинки 20 грамм
• желток для смазки 1 штука
• ванильная эссенция 1/4 ч. ложка
• соль 1/4 ч. ложка

Процесс приготовления

1. Смешать молоко и кефир, подогреть до теплого состояния, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут.
2. Творог смешать с яйцом и столовой ложкой сахара.
3. Добавить ванильную эссенцию и щепотку соли, перемешать.
4. Дрожжевую смесь добавить к творожной, перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто.
5. Накрыть полотенцем, и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
6. Затем тесто раскатать колбаской, разделить на 9 частей. Каждую часть раскатать, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.
7. Скрутить рулетиком, сложить пополам и защипнуть край.
8. Разрезать до середины.
9. Раскрыть разрез.
10. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставить на 15 минут.

Приятного аппетита!