Люди, как правило, делятся на обожателей чернослива и его противников. Если вы относитесь к первым, непременно попробуйте сварить к мясу соус из чернослива. Он получается насыщенным и очень ароматным, поэтому расходуется крайне экономно.
Ингредиенты
- Чернослив (без косточки) – 500 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Вода (кипяток) – 400 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Чернослив тщательно промойте и залейте кипятком на 10 минут.
Переложите в кастрюлю с кипятком, проварите 5 минут.
Слейте половину жидкости, остальное измельчите погружным блендером.
Полученную массу протрите через сито.
Добавьте сахар, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок. Уваривайте соус на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая.
Влейте уксус, прогрейте еще 1 минуту и разлейте в подготовленную тару. Плотно закройте крышками и спустя сутки перенесите на хранение в темное прохладное место.