На новогодние праздники часто запекают мясо. К таким блюдам уместно подавать соус из винограда. Сварите его осенью и закатайте. К зиме он настоится и станет еще вкуснее! Рекомендую использовать для этого небольшие баночки или бутылки.
Ингредиенты
- Виноград – 2 кг
- Яблочный уксус – 150 мл
- Имбирь – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар (без горки) – 1 ст.л.
- Соль (без горки) – 1 ст.л.
- Вода – 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
Виноград снимите с кистей и тщательно промойте.
Залейте ягоды водой и прокипятите 5 минут.
Откиньте на дуршлаг, остудите и протрите через сито.
Полученную массу смешайте с водой, сахаром, солью и специями. Проварите 30 минут на слабом огне, часто помешивая.
Добавьте уксус, перемешайте и сразу разлейте в подготовленную тару. Плотно закройте крышками и спустя сутки уберите на хранение в темное прохладное место.