На зимние праздники часто готовят мясо и рыбу. К ним очень хорошо подходит соус из кизила. Приготовьте его в сезон свежих ягод и закатайте в банки на зиму. Если вам попался недоспелый или просто кислый кизил, добавьте больше сахара.
Ингредиенты
- Кизил – 500 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Кизил залейте водой, проварите 15 минут и откиньте на дуршлаг.
Очистите ягоды от косточек и измельчите в блендере.
Добавьте воду, специи, сахар и соль. Проварите на медленном огне 10 минут.
Влейте масло, всыпьте пропущенный через пресс чеснок и томите еще 5 минут, часто помешивая.
Разложите горячий соус в подготовленную тару и закатайте.