Сосиска в тесте с картофелем

Сосиска с картофелем в тесте — это не только вкусный и сытный пирожок, но и вполне может заменить легкий обед деткам — в школу, или мужу — на работу.

Ингредиенты:

Для теста:

500 мл молока
80 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
10 г быстродействующих дрожжей
2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
700 г муки
или
500 г готового дрожжевого теста.

Для начинки:

10 шт. сосиски
1 стакан картофельного пюре
мука.

Приготовление

Дрожжевое тесто можно купить в кулинарии или магазине или если есть время, то завести самой.

Готовим тесто.

  1. Масло растопить.
  2. Влить теплое молоко.
  3. Я обычно разогреваю все в одной посуде на плите или в микроволновке.
  4. Температура должна быть не горячее температуры тела.
  5. Вбить яйцо.
  6. Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар.
  7. Добавить дрожжи и примерно с пол стакана муки.
  8. Перемешать и дать постоять, примерно минут 20, чтобы дрожжи разошлись и начали действовать.
  9. Затем подмешиваем небольшими порциями муку и каждый раз хорошо вымешиваем.
  10. Тесто должно хорошо отходить от рук.
  11. Поставить в теплое место для подъема.
  • Пока тесто подходит, варим картошку.
  • Делаем обычное картофельное пюре.
  • Для этого добавляем сливочное масло и молоко.
  • Хорошо разминаем толкушкой.
  • Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 части.
  • Раскатываем тесто в колбаску и нарезаем небольшие кусочки.
  • Каждый обминаем в муке и раскатываем лепёшку.
  • На середину лепешки кладем примерно 1 ст.л. картофельного пюре и распределяем по середине в длину.
  • На середину кладем сосиску.
  • С каждой стороны делаем по 3 надреза.
  • И начинаем пеленать нашу сосиску.
  • Сверху смазать взбитым яйцом.
  • Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него сосиски в тесте.
  • Поставить в духовку, включить на 50 градусов.
  • Оставить примерно на 15 минут для подъема.
  • Затем включить на 250 и выпекать до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

ХОЗЯЮШКА24