Чтобы заготовки были универсальными и практичными, делюсь отличным рецептом солянки с капустой, грибами и морковью. Несколько таких баночек на зиму сэкономят время и силы. Да и с молодыми овощами всегда получается вкуснее.
Ингредиенты
- Капуста – 3 кг
- Морковь – 500 г
- Лук – 500 г
- Грибы – 1.5 кг
- Уксус – 0.25 стакана
- Растительное масло – 0.25 стакана
- Сахар – 0.5 стакана
- Соль – 1 ст.л.
- Томатный соус – 250 г
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте грибы и приварите 15 минут в кипящей воде.
Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь и измельчите лук.
Добавьте к овощам все ингредиенты, кроме грибов.
Протушите солянку час на слабом огне, периодически помешивая.
Добавьте грибы и протушите еще час.
Закатайте солянку в стерильные банки.