Солянка из зеленых помидоров на зиму

Некоторые заготовки созданы, чтобы облегчать вам жизнь в будущем. Именно такой заготовкой будет солянка из зеленых помидоров. Достаточно один раз потратить немного времени, и вы сможете пользоваться таким полуфабрикатом всю зиму.

Ингредиенты

  • Зеленые помидоры – 3 кг
  • Болгарский перец – 1 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Лук – 1 кг
  • Растительное масло – 100 мл
  • Уксус – 100 мл
  • Сахар – 150 г
  • Соль – 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Натрите морковь. Нарежьте все остальные овощи.

Добавьте соль и сахар, перемешайте и оставьте на 2 часа.

Влейте масло и доведите солянку до кипения. Проварите полчаса.

Влейте уксус, проварите солянку еще 10 минут и закатайте в стерилизованные банки.