Грузди – достаточно своеобразные грибы, но заготовки из них получаются очень вкусными. Один из универсальных вариантов их приготовления – это засолка горячим способом. И в этот раз я подробнее расскажу, как это правильно сделать, чтобы закуска отлично хранилась.
Ингредиенты
- Грузди – 1.5 кг
- Вода – 1 л
- Соль – 1 ст.л.
- Гвоздика – 4 бутона
- Черный перец – 3 горошины
- Душистый перец – 3 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Переберите грузди, замочите их на пару часов в холодной воде и промойте.
Потом отварите их 20 минут в кипящей чистой воде со специями по вкусу.
Промойте грузди и проварите еще 20 минут в чистой воде. Снова промойте.
Вскипятите литр воды со всеми специями.
Плотно уложите грузди в стерилизованные банки.
Залейте рассолом, накройте крышками и оставьте при комнатной температуре на 4-5 дней.
Закройте грузди капроновыми крышками и уберите в холодное место на хранение.