Вкусная и полезная запеканка, в состав которой входят такие овощи, как лук, морковь, брокколи, все это дополнено копчёной грудинкой для сытности. Уверена, многие оценят и полюбят такую запеканку.
Ингредиенты:
- Капуста брокколи — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 0.5 шт.
- Грудинка копчёная — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сыр твёрдый — 60 г
- Сливки 10% — 300 мл
- Укроп свежий — 0.5 пучка
- Соль, перец — по вкусу
- Масло сливочное — для смазывания формы
Приготовление
- Первым делом разобрать на соцветия капусту брокколи.
- Вскипятить воду, добавить соль и опустить в неё капусту на две минуты. Вынуть капусту из кастрюли, сполоснуть холодной водой и оставить на сите, чтоб стекла лишняя вода.
- Нарезать морковь как вам нравится, также опустить в кипяток и сварить до полуготовности.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить капусту брокколи. Кубиками нарезать грудинку и разложить её между капустой.
- Выложить произвольно морковь и лук.
- В мисочке взбить яйца с солью и перцем, добавить измельчённый укроп и часть сыра. Добавить сливки и тщательно размешать. Залить овощи с грудинкой и посыпать оставшимся сыром.
- Включить духовку на 200 градусов, поставить запеканку в разогретую духовку и запекать 25-30 минут.
Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.
Приятного аппетита.
