Сладкий перец в томатном соке на зиму

Сладкий перец в томатном соке на зиму istetiana 0

В холодное время года витаминная заготовка точно не будет лишней. Сладкий перец в томатном соке можно подавать на закуску, добавлять в супы, рагу и многие другие блюда. Приготовленная по этому рецепту закуска прекрасно хранится при комнатной температуре.

Ингредиенты

  • Болгарский перец – 1 кг
  • Томатный сок – 1 л
  • Чеснок – 50 г
  • Уксус – 3 ст.л.
  • Черный перец – 6 горошин
  • Лавровый лист – 2 штуки
  • Сахар – 150 г
  • Соль – 40 г

Пошаговый рецепт приготовления

Болгарский перец подготовьте, очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.

Томатный сок смешайте с сахаром, солью, специями и проварите 10 минут.

Всыпьте перец и пропущенный через пресс чеснок. Проварите 5-7 минут с момента повторного закипания.

Влейте уксус, потомите 2 минуты и закройте в подготовленные банки.