Любите кулинарные эксперименты? Тогда вам понравится рецепт сладкой аджики. Семена из острого перца удаляются, поэтому соус получается совершенно неострый. Хранить такую консервацию рекомендуется в темном прохладном месте.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Острый красный перец – 2 стручка
- Чеснок – 100 г
- Оливковое масло – 120 мл
- Уксус – 100 мл
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 150 г
- Соль – 90 г
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите через мясорубку помидоры, очищенные чеснок и болгарский перец.
Острый перец разрежьте пополам вдоль, очистите от семян и так же измельчите.
Смешайте заготовки в большой кастрюле, добавьте специи, масло, сахар, соль и проварите 1 час на слабом огне.
Влейте уксус, перемешайте и через 2 минуты снимите с огня.
Разложите горячую аджику по стерилизованным банкам и закатайте.