Цыплёнок табака в молочно-чесночном соусе — это ароматное, сочное и невероятно нежное блюдо, которое сочетает хрустящую корочку и мягкое, пропитанное специями мясо.
Сливочные нотки молока и яркий вкус чеснока создают насыщенный соус, который делает классический рецепт ещё более выразительным.
Такое блюдо легко приготовить дома, а подать его можно как на семейный ужин, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:
1 цыпленок весом 600 г
соль морская,
перец ч.м.
масло оливковое для жарки,
1 столовая ложка давленного чеснока,
200 мл. нежирных сливок.
рубленый красный стручковый перец
Приготовление
- Цыпленка помыть, обсушить. Разрезать вдоль хребта (тогда грудка получается сочнее).
- Посолить, поперчить, смазать красным перцем.
- Выложить на хорошо разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом спинкой вниз.
- Обжарить до румяной корочки.
- Накрыть прессом и продолжать жарить минут 7-10.
- Перевернуть цыпленка, снова накрыть прессом и продолжать жарить до образования румяной корочки с внутренней стороны тоже минут 7-10.
- Готового цыпленка переложить на разделочную доску, разрезать вдоль грудки на две части, за тем каждую половинку разрезать на четыре части.
- Разрезать пульку на две половинки, белое мясо и крылышко отдельно.
- В сковороду, в которой жарили цыпленка, добавить столовую ложку давленного чеснока.
- Обжарить чеснок до золотистого цвета, добавить сливки.
- Дать соусу закипеть, посолить, поперчить.
- Полить соусом цыпленка.
- Поставить в духовку запекаться на 10 минут при 200*.
- Очень просто, быстро и невероятно вкусно.
Приятного аппетита.
