Сдобные булочки с посыпкой

Сдобные булочки с посыпкой — вкусная и ароматная домашняя выпечка. Эти булочки получаются невероятно нежными и пушистыми, с ароматной начинкой внутри и сладкой посыпкой сверху. Приготовить их совсем не сложно, а подать можно к любому десертному напитку.

Список ингредиентов

  • теплое молоко — 200 мл
  • сливочное масло — 70 г
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 4 ст. ложки
  • растительное масло — 3 ст. ложки
  • свежие дрожжи — 18 г
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • мука — 450 г
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • густое варенье — 12 ч. ложек

Способ приготовления

  1. Дрожжи растворить в подогретом молоке, добавить 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки.
  2. Перемешать и оставить на 10 минут, пока опара запениться.
  3. В 50 г растопленного сливочного масла, добавить 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, соль и ваниль.
  4. Влить растительное масло, перемешать.
  5. Соединить полученную массу с подошедшей опарой.
  6. Всыпать постепенно просеянную муку, заместить однородное тесто.
  7. Переложить его в смазанную маслом миску, накрыть и оставить на 2 часа.
  8. Через час после начала подъема тесто обмять.
  9. После чего разделить тесто на 12 шариков.
  10. Размять немного каждый шарик.
  11. На середину каждого размятого шарика выложить примерно по 1 чайной ложке варенья.
  12. Сформировать круглые булочки.
  13. Выложить их на противень, швом вниз и оставляя между ними небольшие промежутки.
  14. Оставить на 10 минут.
  15. Для приготовления посыпки, в мисочке смешать 20 г сливочного масла, 2-3 столовые ложки муки и 1 столовую ложку сахара. Растереть пальцами до получения мелкой крошки.
  16. Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом и посыпать штрейзелем.
  17. Поместить в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до красивой золотистости минут 20.
  18. Булочки остудить на решетке.
  19. Получаются мягкие, вкусные булочки с очень вкусной посыпкой.

Да, и еще несколько слов о варенье. У меня сложно найти густое варенье. Я обычно кладу в него сахара меньше положеной нормы и варю его совсем недолго.

Ну жалко мне ароматные фрукты -ягоды варить час или два. Поэтому я для начинки взяла яблочное повидло — относительно густое.

А чтобы сделать его консистенцию необходимой мне я измельчила в блендере штук 20 фиников без косточек вместе с нужным количеством повидла. Получилась густая, ароматная начинка, которая совсем не вытекала из булочек.

Приятного аппетита.