Салат из топинамбура на зиму

Отличные заготовки на зиму получаются буквально из любых овощей, фруктов и корнеплодов. Достаточно немного фантазии – и вот уже полноценная закуска готова. Делюсь проверенным рецептом салата из топинамбура, а вы можете дополнить его по вкусу.

Ингредиенты

  • Топинамбур – 300 г
  • Зелень – 1 пучок
  • Лук – 1 штука
  • Лавровый лист – 3 штуки
  • Душистый перец – 3 горошины
  • Соль – 5 г
  • Сахар – 5 г
  • Винный уксус – 20 г

Пошаговый рецепт приготовления

Тонко нарежьте топинамбур и измельчите лук и зелень.

Выложите в стерильную банку, и добавьте все остальные ингредиенты.

Залейте заготовку кипятком и простерилизуйте банку 20 минут в кипящей воде.

Закатайте салат на зиму.