Салат из кабачков и капусты на зиму

Салат из кабачков и капусты на зиму – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться его вкусом в холодное время года. Его можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Этот салат понравится всей семье.

Ингредиенты

  • Кабачки – 1 кг
  • Капуста – 400 г
  • Огурцы – 200 г
  • Лук – 120 г
  • Помидоры – 300 г
  • Соль – 15 г
  • Растительное масло – 40 мл
  • Уксус – 15 мл
  • Сахар – 30 г
  • Чеснок – 3 зубчика

Пошаговый рецепт приготовления

Натрите помидоры на терке, а все остальные овощи произвольно нарежьте.

Смешайте вместе все ингредиенты для салата, кроме уксуса.

Доведите массу до кипения и проварите полчаса на слабом огне.

Влейте уксус и разложите салат по чистым сухим банкам.