Салат из физалиса на зиму

До сих пор не знаете, что приготовить из физалиса? А это очень универсальный ингредиент! Из него одинакового хорошо получается и варенье, и разнообразные салаты. Именно на последнем варианте хочу остановиться подробнее.

Ингредиенты

  • Физалис – 1 кг
  • Огурцы – 1 кг
  • Лук – 500 г
  • Морковь – 500 г
  • Чеснок – 1 головка
  • Зелень – 1 пучок
  • Сахар – 100 г
  • Соль – 40 г
  • Черный перец – 12 горошин
  • Яблочный уксус – 100 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите и промойте физалис, и залейте кипятком на 2-3 минуты.

Нарежьте его на дольки. Остальные овощи нарежьте произвольными средними кусочками.

Добавьте целые зубчики чеснока и рубленую зелень.

Добавьте соль, сахар, перец и уксус, перемешайте салат и оставьте на 15 минут.

Доведите его до кипения, проварите 10-15 минут и закатайте в стерильные банки.