Когда речь заходит о засолке овощей, чаще всего вспоминаются огурцы и помидоры. О патиссонах все почему-то забывают. Тем не менее они отлично впитывают вкусы и в этом чем-то напоминают грибы. Давайте сегодня приготовим на зиму патиссоны как грузди.
Ингредиенты
- Патиссон – 3 кг
- Укроп – 4 зонтика
- Чеснок – полголовки
- Черный перец (горошком) – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль (без горки) – 4 ст.л.
- Растительное масло – 120 мл
- Уксус – 100 мл
- Вода (фильтрованная) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Патиссоны промойте, крупные экземпляры нарежьте.
В глубокой кастрюле смешайте воду, сахар, соль, черный перец и масло.
Добавьте крупно нарезанные зубчики чеснока, зонтики укропа и доведите до кипения.
Всыпьте патиссоны и проварите 5 минут с момента повторного закипания.
Выловите овощи шумовкой и разложите по банкам.
Влейте уксус, кипящий маринад и закатайте.