Люблю универсальные заготовки, которые не только сохраняют сезонные или молодые овощи, но и приносят пользу в будущем. Пару баночек готовой овощной солянки с капустой неоднократно сэкономят время на перспективу. Делюсь отличным рецептом.
Ингредиенты
- Помидоры – 1.5 кг
- Лук – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Капуста – 1.5 кг
- Огурцы – 700 г
- Болгарский перец – 500 г
- Сахар – 1 стакан
- Растительное масло – 0.5 стакана
- Соль – 2 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Произвольно нашинкуйте все овощи на свой вкус.
Добавьте к ним масло, сахар, соль и специи.
Доведите до кипения и варите солянку час на слабом огне.
Закатайте ее в стерилизованные банки.