Квашеная капуста с огурцами на зиму в банке

Простой квашеной капустой давно никого не удивить, поэтому я предпочитаю сочетать ее с чем-то еще. Это и вкуснее, и оригинальнее, и просто удобнее, потому что не нужно открывать сразу несколько разных банок. Сегодня расскажу про квашеную капусту в банках с огурцами.

Ингредиенты

  • Капуста – 1.5 кг
  • Морковь – 1 штука
  • Огурцы – 2 штуки
  • Соль – 5 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Вода – 800 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Нашинкуйте капусту и натрите на крупной терке огурцы и морковь.

Добавьте соль и сахар, перемешайте и разложитн все в стерильные банки, не доходя около 5 см до края.

Влейте воду, не доходя 3 см до края.

Оставьте заготовки при комнатной температуре на 3-5 дней и протыкайте деревянной шпажкой каждый день.

Когда капуста будет готова, закройте банки и отправьте ее на хранение в холодное место.