Магазинный кетчуп никогда не сравнится с домашним. Тут и польза, и известные ингредиенты, и, конечно же, разнообразие. Например, кетчуп из помидоров и алычи. Рекомендую хранить его в банках или стеклянных бутылках и использовать как приправу к мясным блюдам или как дип для фри.
Ингредиенты
- Помидоры – 3 кг
- Алыча – 1 кг
- Яблоки – 4 штуки
- Лук – 4 штуки
- Сахар – 150 г
- Соль – 2 ст.л.
- Уксус – 80 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Выложите на дно кастрюли очищенный лук и яблоки.
Сверху — алычу, а на нее — помидоры.
Отправьте все в духовку примерно на 1.5 часа при 180 градусах.
Перетрите все через сито. Добавьте в пюре соль, сахар и специи по вкусу.
Уваривайте кетчуп на слабом огне еще 1-1.5 часа.
Добавьте уксус и закатайте его в стерильные банки.