Кетчуп из помидоров и яблок с луком на зиму

Кетчуп из помидоров и яблок с луком на зиму

В сезон свежих овощей стараюсь побольше приготовить на зиму различных соусов. Среди моих недавних открытий рецепт замечательного кетчупа из помидоров и яблок с луком. Мне понравился его кисло-сладкий вкус и нежный фруктовый аромат.

Ингредиенты

  • Помидоры – 2 кг
  • Яблоки – 500 г
  • Лук – 3 штуки
  • Уксус – 80 мл
  • Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 100 г
  • Соль – 50 г
  • Вода – 250 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки нарежьте четвертинками, очистите от семян и кожуры.

Нарежьте помидоры и очищенный лук.

Сложите в кастрюлю яблоки, помидоры и лук. Влейте воду и варите 20 минут.

Полученную массу протрите через сито.

Добавьте молотый перец, сахар, соль и уваривайте полчаса на минимальном огне.

Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.

Разложите горячий кетчуп в подготовленные банки, закатайте и хорошенько укутайте теплым одеялом.