У домашних рыбных консервов миллион преимуществ, сравнительно с магазинными. Главное из них – вы всегда точно знаете, что в составе. И не менее важно – это разнообразие, потому что заготовить дома можно любую рыбу, а не два-три одних и тех же вида. Например, карпа.
Ингредиенты
- Карп (очищенный) – 1 кг
- Острый красный перец – 2 штуки
- Томатный соус – 800 мл
- Лук – 2 штуки
- Сахар – 0.5 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Тмин – 0.5 ст.л.
- Молотый черный перец – 0.5 ч.л.
- Семена горчицы – 1 ч.л.
- Корень петрушки – 1 штука
- Лавровый лист – 4 штуки
- Кориандр – 0.5 ч.л.
- Соль – 1.5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте карпа на кусочки и смешайте с солью.
Измельчиите лук и обжарьте в масле до золотистости.
Выложите на дно банок лавровые листья, чеснок и слайсы корня петрушки.
Смешайте лук, томатный соус и все остальные специи с сахаром.
Выкладывайте в банки слоями карпа и соус.
Стерилизуйте банки 25 минут в кипящей воде и закатайте на зиму.