Икра из свеклы с яблоками на зиму

Кто сказал, что овощная икра – это только банальные кабачки и баклажаны. Вообще ее можно готовить из разных ингредиентов. Я перепробовала много вариантов, и не все они были удачны. Но вот эта икра из свеклы с яблоками – это просто сказка. Обязательно попробуйте при случае!

Ингредиенты

  • Свекла – 1 кг
  • Яблоки – 1 кг
  • Зелень – 1 пучок
  • Растительное масло – 100 мл
  • Сахар – 50 г
  • Соль – 30 г
  • Специи и приправы – 1 ст.л.
  • Яблочный уксус – 100 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите свеклу с яблоками, и натрите на терке.

Добавьте сахар, соль и масло. Протушите час на слабом огне.

Добавьте рубленую зелень, специи и уксус.

Протушите икру еще 5-7 минут и закатайте в стерилизованные банки.