Этот рецепт понравится любителям изысканных блюд. Икра из груздей — признанное лакомство для гурманов. Чтобы заготовку можно было хранить без подвала, ее следует простерилизовать. Для банок объемом 500 мл потребуется 10 минут, а для 1 л — 25 минут.
Ингредиенты
- Грузди – 1 кг
- Лук – 3 штуки
- Растительное масло – 50 мл
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 25 г
- Вода – 4 л
Пошаговый рецепт приготовления
Грузди очистите, промойте и залейте на 2 часа холодной водой.
Откиньте грибы на дуршлаг, промойте и поместите в кастрюлю со свежей водой.
Проварите 10 минут и откиньте на дуршлаг.
Мелко нарежьте вареные грузди и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Всыпьте грибы, молотый перец, соль и протушите 10 минут.
Разложите икру по банкам, простерилизуйте 10 минут и закатайте.