elena_hramowa 0
Огурцы — популярное сырье для консервирования, соответственно и рецептов на эту тему много. Мне понравилось готовить хрустящие маринованные огурцы с лимоном. Такая добавка придает овощам приятную кислинку и выполняет роль консерванта.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Лимон – 2 штуки
- Чеснок – 5 зубчиков
- Листья смородины – 4 штуки
- Семена горчицы – 1 ч.л.
- Черный перец – 6 горошин
- Сахар – 60 г
- Соль – 60 г
- Вода – 1,8 л
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы промойте и замочите на 2-3 часа в холодной воде.
Лимоны ошпарьте кипятком и нарежьте толстыми кружочками.
Чеснок очистите от шелухи и измельчите.
Сложите в банки специи, листья смородины, чеснок, лимоны и огурцы.
Залейте кипящей водой и оставьте под крышками на 30 минут.
Слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар, соль и снова доведите до кипения.
Разлейте кипящий рассол по банкам и закатайте.