Диетические голубцы без мяса «Улитки» — это лёгкий, полезный и необычный вариант привычного блюда. В них тонкие листы капусты сочетаются с ароматной диетической начинкой, а спиральная форма делает блюдо не только вкусным, но и эффектным при подаче. Такие голубцы идеально подходят для тех, кто придерживается правильного питания, постится или просто хочет разнообразить рацион легкими, но сытными блюдами.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Лук 2 шт.
- Подсолнечное масло 3 ст. л.
- Рис 2 стак.
- Томатная паста по вкусу
- Вода
- Соль по вкусу
Приготовление
- Вымойте и обсушите капусту, поместите ее в пакет и отправьте в морозильную камеру на сутки.
- Затем достаньте капусту, удалите кочерыжку и аккуратно отделите листья.
- Очистите и нарежьте кубиками лук, обжарьте его в сковороде с толстым дном и высокими бортиками до прозрачности.
- Затем добавьте томатную пасту и хорошенько перемешайте ее с луком.
- Отправьте в сковороду предварительно промытый рис, посолите его, поперчите и залейте 100 мл воды.
- Приправьте рис любимыми специями и протушите его.
- Срежьте с капустных листьев неровности таким образом, чтобы они остались длинными.
- Распределите по всей их длине рисовую начинку и сверите листы рулетиками.
- Затем сформируйте из каждого рулета «улитку».
- Поместите «улитки» в сковороду, где жарился лук. Кипяченую горячую воду смешайте с томатной пастой. Полученная жидкость должна полностью покрыть голубцы.
- Прикройте их оставшимися цельными капустными листьями, прижмите тарелкой, а затем накройте сковороду крышкой.
- Тушите блюдо на медленном огне до тех пор, пока жидкость полностью испарится.
Приготовление: 1 час
