Галушки с фаршем

Картофельные галушки с фаршем прекрасно подойдут для семейного обеда или ужина. Очень вкусное и сытное блюдо.

Список ингредиентов

тесто:

• картофель — 400 г
• яйцо — 1 шт
• мука — 350 г
• соль — по вкусу

начинка:

• мясо — 300 г
• репчатый лук — 1 шт
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу

для подачи:

• сало — 200 г
• репчатый лук — 1 шт

Способ приготовления

1. Картофель очистить, помыть и отварить до готовности.
2. Воду слить, картофель растолочь.
3. Добавить яйцо, посолить по вкусу. Перемешать.
4. Всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Начинка:

1. Мясо и лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу.
2. Тесто поделить на ровные части, из них сформировать лепёшки.
3. На каждую лепёшку выложить по 1-2 ч.л начинки.
4. Защипнуть в виде мешочка.
5. Варить в подсоленной воде минут 7-8.
6. Пока галушки варятся приготовимся к подаче. Сало нарезать на кусочки и немного обжарить.
7. Затем добавить нарезанный полукольцами лук.
8. Обжарить до золотистого цвета. Посолить по вкусу.
9. Галушки достать с кастрюли выложить на тарелку и подать с жаренным луком и салом.

Приятного аппетита!