Небольшие, примерно одинаковые по размеру патиссоны – лучший повод приготовить такую необычную заготовку. Дальше в рецепте расскажу, чем их можно нафаршировать и как это правильно сделать. Кстати, это достаточно просто.
Ингредиенты
- Патиссон – 2 кг
- Морковь – 2 кг
- Лук – 2 кг
- Помидоры – 1 кг
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 1 стакан
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Срежьте у патисонов хвостики, удалите ложкой мякоть и проварите плоды 2-3 минуты в кипящей воде.
Измельчите лук, натрите морковь и обжарьте их до мягкости отдельно друг от друга.
Очистите и нарежьте кубиком помидоры, и тоже обжарьте отдельно.
Смешайте все овощи, добавьте сахар, соль и специи. Протушите еще 10 минут.
Нафаршируйте начинкой патиссоны и разложите в стерильные банки.
Добавьте по ложке масла на банку, накройте их крышками и стерилизуйте еще 20 минут в кипящей воде.
Закатайте патиссоны на зиму.