Самый густой джем из черники получается при добавлении минимального количества желатина. А еще он даже полезнее, потому что с желатином не нужно вываривать ягоду часами, и в ней сохраняется больше витаминов и полезных элементов.
Ингредиенты
- Черника – 1 кг
- Желатин – 20 г
- Сахар – 700 г
Пошаговый рецепт приготовления
Замочите желатин в воде по инструкции.
Измельчите чернику блендером, смешайте с сахаром и доведите до кипения.
Проварите 10-15 минут, влейте желатин и перемешайте.
Проварите джем еще пару минут и разлейте по стерильным банкам.