А вы пробовали когда-нибудь готовить болгарский перец в масле на зиму? Ароматные овощи в кисло-сладком маринаде со специями — идеальная закуска для разогрева аппетита. Советую использовать для этого рецепта крупный и мясистый перец.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 2 кг
- Растительное масло (без запаха) – 120 мл
- Уксус – 120 мл
- Душистый перец – 2 горошины
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – 1,5 ст.л.
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Болгарский перец разрежьте пополам и очистите от семян.
В большой кастрюле смешайте воду, растительное масло, соль и специи.
Доведите до кипения, всыпьте болгарский перец и варите 5 минут.
Выловите перец шумовкой и аккуратно выложите в подготовленные банки.
В кипящий маринад добавьте уксус, залейте банки до верха и закатайте.