Ваше зимнее меню будет интереснее, если запастись летом различными овощными заготовками. Среди прочего рекомендую приготовить баклажаны с чесноком. Ароматную закуску можно подавать с большинством основных блюд.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 кг
- Чеснок – 100 г
- Растительное масло – 250 мл
- Уксус – 60 мл
- Лавровый лист – 4 штуки
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарежьте и залейте на 15 минут подсоленной водой.
Вскипятите воду, добавьте лавровый лист, соль, уксус и баклажаны.
Проварите до мягкости баклажанов. В среднем это занимает 5-8 минут.
Откиньте овощи на дуршлаг, смешайте с маслом и измельченным чесноком.
Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и хорошенько укутайте на сутки.