Anzhela 0
В этом рецепте не используются помидоры и болгарский перец. Аджика готовится исключительно из горького перца с добавлением чеснока и некоторых специй. Даже без варки и стерилизации она прекрасно хранится в прохладном месте до 2 лет.
Ингредиенты
- Острый красный перец – 500 г
- Чеснок – 100 г
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Один стручок острого перца отложите в сторону, остальной перец разрежьте пополам и очистите от семян.
Измельчите в блендере чеснок, целый и очищенный перец.
Добавьте специи, сахар, соль и хорошенько перемешайте.
Разложите аджику по чистым сухим банкам, плотно закройте крышками и уберите в темное прохладное место.